大国名厨追书网更新最快，(请牢记追书网网址：https://www.zhuishu5.com)
; “昨天沐晓在微博上推荐咱们食堂了。”杜兰笑着解释。
“沐晓？你说的那个演宫斗戏特别厉害的？”周冲难以置信。
“是啊，现在全华夏的民都好，咱们食堂究竟是什么来头呢？有人甚至怀疑，沐晓是咱们食堂的真正老板。”
“太狗血了。”
周冲其实认为这家食堂开不长久，自己带来的热度，最多只能坚持一个月。
等大家忘记自己砸车的事情，就会忘掉这家食堂。
而到时候自己也可以离开这里，继续过潇洒自由，花天酒地的日子。
谁能想到这家食堂，再次遇到机遇，而且比之前那场炒作还要可怕。
周冲朝后厨走去，没有任何人提醒，开始清洗今天的食材。
周冲内心深处其实也感到高兴，自己工作的地方如果真被郑长明那个垃圾搞烂，他肯定会找郑长明算账。
我难道认命，开始接受这样的生活了?
周冲连忙打消这个念头，他绝对不会允许自己当一名厨子。
“周冲，赶紧把包菜给掰出来，注意要掰碎一点，昨天你掰得太在大了。”乔智见周冲在发愣，催促道。
“好的，是这样吗？”
“太碎，还得再大块些。”
乔智不得不给周冲亲自演示，“你怎么这么蠢？连包菜都不会掰。”
“凡事不都有第一次嘛，你也不是生下来就会的。”周冲反驳道。
“也对，赶紧搞定，今天的活儿特别多。”
乔智
没有继续跟周冲啰嗦，而是开始处理食材，切菜、配料，处理已经上锅数小时的汤。
汤对厨师而言非常重要。
并不是我们餐桌上直接品尝的汤，而是高汤。
高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。
厨师行里老话“唱戏的腔，厨师的汤”。
博大精深的中餐最重视五味调和，而汤，能使得食物味性充分析出，相互渗透，是实现五味调和精神最理想的手段。
高汤烹制的方法因方言不同而用“吊”、“熬”、“煨”、“焐”等字。
吊：提取。
熬：小火慢煮。
煨：微火慢煮。
焐：用热的东西接触凉的东西，使之变暖。
-->>
; “昨天沐晓在微博上推荐咱们食堂了。”杜兰笑着解释。
“沐晓？你说的那个演宫斗戏特别厉害的？”周冲难以置信。
“是啊，现在全华夏的民都好，咱们食堂究竟是什么来头呢？有人甚至怀疑，沐晓是咱们食堂的真正老板。”
“太狗血了。”
周冲其实认为这家食堂开不长久，自己带来的热度，最多只能坚持一个月。
等大家忘记自己砸车的事情，就会忘掉这家食堂。
而到时候自己也可以离开这里，继续过潇洒自由，花天酒地的日子。
谁能想到这家食堂，再次遇到机遇，而且比之前那场炒作还要可怕。
周冲朝后厨走去，没有任何人提醒，开始清洗今天的食材。
周冲内心深处其实也感到高兴，自己工作的地方如果真被郑长明那个垃圾搞烂，他肯定会找郑长明算账。
我难道认命，开始接受这样的生活了?
周冲连忙打消这个念头，他绝对不会允许自己当一名厨子。
“周冲，赶紧把包菜给掰出来，注意要掰碎一点，昨天你掰得太在大了。”乔智见周冲在发愣，催促道。
“好的，是这样吗？”
“太碎，还得再大块些。”
乔智不得不给周冲亲自演示，“你怎么这么蠢？连包菜都不会掰。”
“凡事不都有第一次嘛，你也不是生下来就会的。”周冲反驳道。
“也对，赶紧搞定，今天的活儿特别多。”
乔智
没有继续跟周冲啰嗦，而是开始处理食材，切菜、配料，处理已经上锅数小时的汤。
汤对厨师而言非常重要。
并不是我们餐桌上直接品尝的汤，而是高汤。
高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。
厨师行里老话“唱戏的腔，厨师的汤”。
博大精深的中餐最重视五味调和，而汤，能使得食物味性充分析出，相互渗透，是实现五味调和精神最理想的手段。
高汤烹制的方法因方言不同而用“吊”、“熬”、“煨”、“焐”等字。
吊：提取。
熬：小火慢煮。
煨：微火慢煮。
焐：用热的东西接触凉的东西，使之变暖。
-->>
本章未完，点击下一页继续阅读