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一日三餐吃了两顿肉菜，最高兴的莫过于小娟。她在府里走动，见到谁都要热情地打招呼。看到笙歌他们在外头玩耍，她还特意跑过去，挨个儿把每个小家伙都抱起来转了两圈儿，惹得他们咯咯笑。
青舒笑骂一句吃货，带着小鱼转身走了，不准备等她。
天气越来越冷，再有一个多月就过年了。
今年古府的庄子上养的猪比去年还多。春天的时候，买了十五头小猪仔，养的过程中因为闹毛病死了两头，成活并长成肥猪的一共十三头。天寒地冻的时节，猪已经不长膘了。因此，虽然离过年还有段时间，青舒还是给庄子那边下了命令，先宰杀六头猪。
陈乔江说要去庄子上看杀猪，青舒没批准，直接给否了。陈乔江不高兴，噘了半天的嘴。
未时的时候，庄子里送肉的板车来了，古管家指挥人把板车上的东西一一搬了下来。庄子上只留了一头猪的肉，另外五头猪的肉全部送了过来。这些肉，在送来前就已经剔好了，此刻已经结了些冰茬子，没有冻死，但外层已经硬了。
肥肉都切成了豆腐块儿大小，排骨、大骨头已经剔好，尾骨砍的一节一节的炖着吃正好，五花肉都切成了长条，肘子、蹄膀也已经分开。而那些零碎的，如猪心、猪耳朵和猪蹄全部送了过来。至于猪头、猪肝等，庄子上留了一半，另一半已经送去了风味小吃铺。
还有猪皮，都已经一片一片地剥下来了，全都送来了府里。这些猪皮，许三娘和关婆子会切了做成皮冻，然后府里会留一部分吃，剩下的都要送到风味小食铺中去卖掉。皮冻是冬日里下酒的好凉菜，也是男女老少都爱吃的一道凉菜。
灌好的血肠，一分为三。一份儿庄子上留着吃，一份儿府里吃，一份儿放到风味小食铺里卖。血肠这种东西，想要保存，得生着冻上。什么时候想吃，可以提前拿出来化开，然后大锅水里煮了，味道和新鲜时候的一样好。如果你煮好了再冻上，等你化开吃的时候，血肠发干不说，拿刀一切，里面的血块儿会变得散碎，味道上也会差了很多。所以，古府灌了血肠，除了当日吃的会煮熟外，其它的都会拿去生着冻上。
这次杀了六头猪，年前还要杀四头，肥肉根本不缺。因此，古管家让人抬了一百多斤的肥肉和三盆肥膘送去厨房，让厨房全拿来炼油。他又让人端了大盆来，装了一大盆的血肠送去厨房。这是煮了晚上吃的。
小娟走了过来，“管家，小姐吩咐下来，留些大骨头和尾骨给厨房，晚上要给府里上下添一道大骨头炖酸菜。还有，称出大骨头十斤、五花肉和肥肉各二十斤，送去卢先生的院里。”
古管家听了，从准备拿去冻上的大骨头和尾骨里留了三十来斤出来，让人送去了厨房。接着立刻又准备了卢先生那边的，让人装背篓里送去。
张大是跟车来的，他把吹好气、系好了口子的五个猪膀胱递给关木头，“干净的，洗过了。拿给少爷玩儿。”
关木头抓住猪膀胱
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一日三餐吃了两顿肉菜，最高兴的莫过于小娟。她在府里走动，见到谁都要热情地打招呼。看到笙歌他们在外头玩耍，她还特意跑过去，挨个儿把每个小家伙都抱起来转了两圈儿，惹得他们咯咯笑。
青舒笑骂一句吃货，带着小鱼转身走了，不准备等她。
天气越来越冷，再有一个多月就过年了。
今年古府的庄子上养的猪比去年还多。春天的时候，买了十五头小猪仔，养的过程中因为闹毛病死了两头，成活并长成肥猪的一共十三头。天寒地冻的时节，猪已经不长膘了。因此，虽然离过年还有段时间，青舒还是给庄子那边下了命令，先宰杀六头猪。
陈乔江说要去庄子上看杀猪，青舒没批准，直接给否了。陈乔江不高兴，噘了半天的嘴。
未时的时候，庄子里送肉的板车来了，古管家指挥人把板车上的东西一一搬了下来。庄子上只留了一头猪的肉，另外五头猪的肉全部送了过来。这些肉，在送来前就已经剔好了，此刻已经结了些冰茬子，没有冻死，但外层已经硬了。
肥肉都切成了豆腐块儿大小，排骨、大骨头已经剔好，尾骨砍的一节一节的炖着吃正好，五花肉都切成了长条，肘子、蹄膀也已经分开。而那些零碎的，如猪心、猪耳朵和猪蹄全部送了过来。至于猪头、猪肝等，庄子上留了一半，另一半已经送去了风味小吃铺。
还有猪皮，都已经一片一片地剥下来了，全都送来了府里。这些猪皮，许三娘和关婆子会切了做成皮冻，然后府里会留一部分吃，剩下的都要送到风味小食铺中去卖掉。皮冻是冬日里下酒的好凉菜，也是男女老少都爱吃的一道凉菜。
灌好的血肠，一分为三。一份儿庄子上留着吃，一份儿府里吃，一份儿放到风味小食铺里卖。血肠这种东西，想要保存，得生着冻上。什么时候想吃，可以提前拿出来化开，然后大锅水里煮了，味道和新鲜时候的一样好。如果你煮好了再冻上，等你化开吃的时候，血肠发干不说，拿刀一切，里面的血块儿会变得散碎，味道上也会差了很多。所以，古府灌了血肠，除了当日吃的会煮熟外，其它的都会拿去生着冻上。
这次杀了六头猪，年前还要杀四头，肥肉根本不缺。因此，古管家让人抬了一百多斤的肥肉和三盆肥膘送去厨房，让厨房全拿来炼油。他又让人端了大盆来，装了一大盆的血肠送去厨房。这是煮了晚上吃的。
小娟走了过来，“管家，小姐吩咐下来，留些大骨头和尾骨给厨房，晚上要给府里上下添一道大骨头炖酸菜。还有，称出大骨头十斤、五花肉和肥肉各二十斤，送去卢先生的院里。”
古管家听了，从准备拿去冻上的大骨头和尾骨里留了三十来斤出来，让人送去了厨房。接着立刻又准备了卢先生那边的，让人装背篓里送去。
张大是跟车来的，他把吹好气、系好了口子的五个猪膀胱递给关木头，“干净的，洗过了。拿给少爷玩儿。”
关木头抓住猪膀胱
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