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    妃卿不娶,独爱农门妻,麻烦上门

    牧无忧看着舒心道:“要不,免费试吃三天,保证他们以后常来光顾。舒悫鹉琻”

    其实如果能由景王爷牵头,在此宴请朝中的大臣们,那是最好不过的。

    可是牧无忧不知基于什么理由,并不想让别人知道,这家酒楼是他安置死难士兵家属的。

    因此就不方便让景王爷出面。

    舒心估计他在调查那些抚恤金被什么人贪污了,所以不想打草惊蛇钰。

    她仔细想了想,道:

    “你这酒楼装修豪华,接待的都是非富即贵的顾客,估计免费的嘘头他们并不在乎。

    而且这里冷清了两年多,顾客心中根本就没有它的位置,路过也不会驻足咬。

    因此,其实在门口贴了海报,也不见得会有多少人看见。”

    牧无忧一点担忧的神色都没有,满怀期待的看着舒心,问道:

    “心儿,你觉得用什么方法比较好呢?”

    舒心仔细想了想道:“不如,我们在正门口架两口大锅,让汤底的香味飘出去。

    同时也请宫大人和您的同僚们,不要去包间,就在大厅里涮火锅。

    路过的顾客,看到大厅里吃的火热的场景,再闻着门口飘来的汤底辣香味,应该能够被吸引进来。”

    说完,她顿了顿,看向大家,问道:“你们觉得怎么样?有没有什么要修改或者是补充的?”

    在现代,就有火锅店这样宣传过,但是这时代的人跟现代人,有许多习俗习惯都不相同。

    她到底不是这个时代的人,很多想法不尽相同,因此才要虚心接受意见。

    宫傲天抢先道:“不怎么样。”

    舒心有些惊讶地问:“完全不可行吗?”

    宫傲天微微一笑,挤眉弄眼的道:“首先你应该称我为宫大哥,而不是宫大人。”

    舒心无语望天。

    接着,宫傲天又道:“其次,在门口架两口大锅,可能会让吓得一些自认为身份高贵的人,不愿意进来了。”

    舒心觉得有道理,“那我们再想别的办法,让汤底的香味飘散出去。”

    因为怕油烟味熏着客人,所以厨房是建在后面的。

    而且酒楼占地面积广大,即使有现代的鼓风机,恐怕也没办法让香味发散到前面来。

    牧无忧想了想,拍板道:“还是按心儿说的,在门口架两口锅。

    不过可以用,铁器铺的那种防风炉,外表看不出明火,

    再放到大门后面,用盆景挡住,就只能闻到香味,而不会被人看出来了。”

    听他这样一说,大家都觉得非常可行,当即定了下来。

    陈掌柜便接着道:“客人被吸引进来了,我们就极力向他们推荐。

    最好是多准备几种汤底,让客人有挑选的余地。”

    对此,舒心倒是持不同的意见:

    “汤底不急着一下子推出太多种,一开始用鸳鸯锅就好,喜辣和喜清淡的都能吃。

    等客人们开始吃腻了之后,再推出新的汤底。

    我的汤底配料虽然复杂,但是有厨艺天分的人,尝过之后就能试着做出来。

    这样也能防止别的酒楼,一下子将我们的配方都学了去。”

    “另外,光只有火锅是不行的。火锅能火爆一阵子,

    但是当别的酒楼开始效仿之后,天气越来越热的时候,店里的生意一定会受影响。

    因此你们这里还必须有让顾客,长期来吃的特色菜。”

    这几乎又绕回来了,陈掌柜苦恼地摇头:“特色菜哪里那么容易想出来?”

    舒心抿嘴一笑,说道:“不知陈掌柜之前可有想过,酒楼的定位是什么?

    如果没有定位,那就不知道自己要面对的主要客户群体是哪些,

    自然也就不能针对这个客户群,而推出对应的招牌菜了。”


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