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    新千年来临前的最后的一个周末,吕氏餐饮在历下区大润发商场的三个店,提前大润发超市近一周的时间,正式开门营业。

    因为大润发尚未开业,除去周六当天的开业典礼吸引到不少人,三家店的客流量远比不上泉南路。

    虽然周边有着数个大型社区、初高中和大学院校,以及多家企事业单位,但泉南路步行街早就是非常成熟的商业圈,而这边想要形成一个大型聚客点,单凭吕氏餐饮的三家公司还做不到,必然要等到大润发开业以后。

    幸好,大润发在新千年的第一天,就会正式开门营业。

    汉堡博隔壁的肯德基,也在进行最后的装修,预计开业时间不会超过一月份。

    热门店铺越多,这一区域越能吸引到人流。

    开业第二天,吕冬跟马明打电话,想问问他课题做的如何了,马明刚好从外地回来,俩人干脆约在新开业的火锅店见面。

    临近中午时分,俩人在火锅店里坐了一桌。

    马明跟上次不一样,从学校打车过来,穿着便于室外工作的羽绒冲锋衣。

    “想吃什么随便点。”上一次见面,吕冬就看出来了,这不是传闻中的那种纨绔子弟,这年代在太东能凭借成绩考上省大,绝对有真才实学。他把菜单交给马明:“咱俩一见如故,别跟我客气。”

    马明接过菜单,四处看看:“吕冬,你生意做的挺大,就是店里人少了点。”

    店里今中午总共坐了有十来桌,相对300平的营业面积,多少有一些冷清,吕冬倒觉得正常:“昨天刚开业,这边以前也不是商圈,等隔壁大润发开起来,人就多了。”

    “我就当打土豪了。”

    上次相谈甚欢,马明倒也不跟吕冬客气,拿起笔在菜单上勾勾画画:“我家里情况你知道,别人请我也不敢随便去,这也就是你。”

    点好菜,吕冬问道:“喝不喝酒?”

    马明直接摆手:“三点多要去见个教授,不喝了。”

    吕冬又在菜单上多选几样,也没有要酒,招手叫来服务员,给了菜单。

    马明看眼服务员装扮,说道:“你店里的工作装挺少见,戴着的口罩是防唾液飞出来的?”

    吕冬点点头:“做餐饮,叫人吃的放心很重要。”

    听到这话,马明看眼对面的厨房,透明的玻璃幕墙后,厨房里面的各种操作一览无余:“我舅参与投资的那个鱼翅皇宫,都不敢这么搞。”

    吕冬笑起来:“那个饭店的档次,根本不用考虑这些,去吃饭的人也不会担心这些,我这个档次低多了,都是面对普通消费者,食品卫生安全是普通人才需要担心的问题。”

    马明微微皱眉:“吕冬,你这话听着别扭,仔细想想又挺有道理。”

    服务员端着托盘送来温毛巾擦手,马明对这些倒不觉得奇怪,毕竟很多高档酒店也有这样的服务,但类似的大众酒店里面,不说绝无仅有,反正他没见到过。

    马明虽然醉心于考古,但跟着父母经历过不少场合,说道:“店里单是服务,估计就能吸引住不少客人。”

    吕冬说道:“一时容易,长期坚持下来难。”

    马明点点头:“顾客是上帝,这话说得好听,真正做的商家没几个,坑的就是上帝。”

    火锅和各式肉菜送上来,俩人边吃边聊。

    “你这边的汤底和蘸料味道都挺好。”马明细嚼慢咽:“我吃过的火锅里面,味道第一流的。”

    吕冬说道:“这是村里厂子自产的。”

    马明想到去年过年老爸带回去的一大桶卤煮下水,说道:“你那的特色?”

    “算是吧。”吕冬大致说道:“这是我妈根据村里一直用的工艺,重新进行调整加工的。”

    马明吃下一口羊肉:“挺好,回头我找人在学校帮你宣传一下,就是你这店离着省大远了一些。”

    吕冬笑笑:“在省大那边也有开店计划,老校区西边于叔不是在为银座建设花园广场店吗?我跟银座达成协议,新店会开在商厦里面。”

    马明问道:“还有别的店?”

    吕冬大致说道:“北园,八一,燕山,西市场,明年的计划,尽可能覆盖整个泉南。”

    “速度挺快。”马明不太懂商业:“怪不得我爸我舅一个劲说你做事能力很强。”

    吕冬说句实话:“没有于叔和马叔,我不敢步子迈的这么快。”

    俩人说着说着,话题又到了考虑和历史上。

    马明问道:“你那边有没有历史特别久远的民俗类建筑?”

    “你又有新课

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