正文卷 七百九十三章 铜锅涮肉(第2页/共2页)
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几人在按照唐默的方法调制出了蘸料之后，也是开始了品尝起铜锅涮肉！
铜锅涮肉跟平常的火锅最大的区别就是，火锅可以放在锅里面煮，而铜锅不行，因为铜锅的导热是非常快的，一般的铜锅都是在底下放火炭去烧的，热量非常的均匀，也非常的旺，能够迅速的将放进锅里面的肉片给弄熟，这样就能够保证肉片水分保留住！
所以这样就考验了后厨改刀的的刀工，必须要把所有的肉片都切的很薄，要不然轻易不会熟，那就不是涮肉而是炖肉，这二者的滋味还是有很大的不同。
“一一一！！！真的好吃！”几人在平常的涮羊肉之后顿时感叹道。
“好吃就多吃一点！”唐默淡淡一笑“在美利坚这东西可不好找！”
唐默也不确定在美利坚有咩有铜锅涮肉，不过火锅肯定是有的，毕竟海底捞都已经世界连锁了。
几人这个时候哪里有空理会唐默的话，他们一刻也不停歇的将肉夹到铜锅里面涮了几秒钟后，就拿出来放在蘸料里面滚了一圈然后塞进嘴里。
“唐。这个是怎么吃的？”这个时候小李子注意到了一旁的黑色食物疑问道，他们都没有理会这盘黑色的东西，不过看到唐默居然吃了，他们自然也是按耐不住好奇心询问道。
“这个啊，这可是好东西，我叫你们怎么吃啊！”唐默笑着夹起了一片牛肚，他并没有介绍这个食材的名称，毕竟他怕介绍了，几人是吃不下了，所以还是先让他们品尝了先，再来决定是不是要吃。
“把它放在铜锅里面，七下八上，意思就是放在
锅里面烫一下，然后拿上来再烫再拿上来，这样放在锅里面涮七次，就可以吃了！”唐默笑眯眯的将牛肚塞进自己的嘴巴里面，并发出了咀嚼牛肚的类似于脆骨的声音。
“酷，我也试试！”几人也是向后都尝试了一下，牛肚那可真的是火锅必点的食物之后，既然能够被称为必点，那么无论从口感还是味道那自然是没的说，既然尝试了之后也都是眼睛一亮然后继续的吃了起来。
“这是什么肉啊？！”小李子边吃边问道“感觉不是一般动物！”
“牛肉”唐默淡淡一笑。
“牛肉？！什么时候牛肉是这样子的？！”几人愣了一下，牛肉的身上会有一点一点的东西存在，毛孔吗？
“这是牛的内脏，牛肚了解一下。”唐默哈哈一笑。
“牛肚？！”几人看着筷子里面的牛肚，顿时感觉好像有点不太香了，但嘴巴里面的牛肚又的的确确的告诉他们他们这可是美味。
最终，感性还是战胜了理性，虽然牛肚听起来其实不是那么的下饭，但吃起来就是非常的好吃！
涮肉那可是比燕京烤鸭的热量要高的多，北京烤鸭之后鸭皮会稍微的油腻一点，但涮肉的话，基本上放进锅里面的肉那都是慢慢的热量。
热量好也就意味着容易饱，几人大概吃了不到一个小时也都是抚摸着肚子，一股饱腹状态。
几人在按照唐默的方法调制出了蘸料之后，也是开始了品尝起铜锅涮肉！
铜锅涮肉跟平常的火锅最大的区别就是，火锅可以放在锅里面煮，而铜锅不行，因为铜锅的导热是非常快的，一般的铜锅都是在底下放火炭去烧的，热量非常的均匀，也非常的旺，能够迅速的将放进锅里面的肉片给弄熟，这样就能够保证肉片水分保留住！
所以这样就考验了后厨改刀的的刀工，必须要把所有的肉片都切的很薄，要不然轻易不会熟，那就不是涮肉而是炖肉，这二者的滋味还是有很大的不同。
“一一一！！！真的好吃！”几人在平常的涮羊肉之后顿时感叹道。
“好吃就多吃一点！”唐默淡淡一笑“在美利坚这东西可不好找！”
唐默也不确定在美利坚有咩有铜锅涮肉，不过火锅肯定是有的，毕竟海底捞都已经世界连锁了。
几人这个时候哪里有空理会唐默的话，他们一刻也不停歇的将肉夹到铜锅里面涮了几秒钟后，就拿出来放在蘸料里面滚了一圈然后塞进嘴里。
“唐。这个是怎么吃的？”这个时候小李子注意到了一旁的黑色食物疑问道，他们都没有理会这盘黑色的东西，不过看到唐默居然吃了，他们自然也是按耐不住好奇心询问道。
“这个啊，这可是好东西，我叫你们怎么吃啊！”唐默笑着夹起了一片牛肚，他并没有介绍这个食材的名称，毕竟他怕介绍了，几人是吃不下了，所以还是先让他们品尝了先，再来决定是不是要吃。
“把它放在铜锅里面，七下八上，意思就是放在
锅里面烫一下，然后拿上来再烫再拿上来，这样放在锅里面涮七次，就可以吃了！”唐默笑眯眯的将牛肚塞进自己的嘴巴里面，并发出了咀嚼牛肚的类似于脆骨的声音。
“酷，我也试试！”几人也是向后都尝试了一下，牛肚那可真的是火锅必点的食物之后，既然能够被称为必点，那么无论从口感还是味道那自然是没的说，既然尝试了之后也都是眼睛一亮然后继续的吃了起来。
“这是什么肉啊？！”小李子边吃边问道“感觉不是一般动物！”
“牛肉”唐默淡淡一笑。
“牛肉？！什么时候牛肉是这样子的？！”几人愣了一下，牛肉的身上会有一点一点的东西存在，毛孔吗？
“这是牛的内脏，牛肚了解一下。”唐默哈哈一笑。
“牛肚？！”几人看着筷子里面的牛肚，顿时感觉好像有点不太香了，但嘴巴里面的牛肚又的的确确的告诉他们他们这可是美味。
最终，感性还是战胜了理性，虽然牛肚听起来其实不是那么的下饭，但吃起来就是非常的好吃！
涮肉那可是比燕京烤鸭的热量要高的多，北京烤鸭之后鸭皮会稍微的油腻一点，但涮肉的话，基本上放进锅里面的肉那都是慢慢的热量。
热量好也就意味着容易饱，几人大概吃了不到一个小时也都是抚摸着肚子，一股饱腹状态。