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回到12月9日一早，在尼娅的刚竣工的餐厅里，那次招聘厨师的面试。当时，无论另4位大厨，是如何抱着，试一试的态度，想跟荆鱼厨王罗永福，比试一下厨艺。但最后的结果，却是毫无悬念的，仍是罗永福胜出。
说到试菜，一开始，尼娅可有些犯难。餐馆刚竣工，她本来只预备了一点，做早点菜的食材，和做主食的米面。她原本是想，以后让餐厅，开始经营早点。这样，可以增加一些收入。
而且，她认为，莫鲁帮她找的厨师，肯定不会差。但，最多就是来两三位，能做一手好的普通快餐，和家常菜的厨师。试菜的时候，让厨师各做一份，简单的早点：包括主食，和煎蛋、煎肉或汉堡，再扮个色拉什么的。留下做的好的，这就算有了主厨了。
可谁想，今天来面试的大厨，好得有点过头了。一下来了五位，，等一个钟头后，5位大厨的粥和摊鸡蛋都做好了。这一期间，戴彭和太史言，还离开了一会儿。他们是去，提前和白班的警员，交了一下岗。等再回来，五位大厨烹制的，简单的早点，已经盛碗装盘，就等着大家品评了。
而试吃的结果：这摊鸡蛋上，几位大厨的手艺，可说各有千秋，不分伯仲。而这碗金瑙栗瓜粥，可就吃出乐差距。当然，太史言平时，就比较喜欢喝这种粥。而今天，另四位大厨做的粥，比他叫的外卖，要好喝的不是一星半点儿，特别的润鲜清香。
说到做粥，太史言也算是行家。自然分得清，这种口味间的差距，绝不是因为，经外卖餐容器捂闷的食物，和到店趁热吃现成的，那种区别造成的。可罗永福的粥，却比另四位大厨煮的，更多出一种，原香的回甘。只是普通的原味杂米瓜豆粥，竟让他煮出了，有种齿颊留香，回味无穷的口感。
在尼娅，太史言和戴彭说出结果后。另4位大厨，一时还不太相信。他们抱着怀疑的态度，都去尝了一下，罗永福的粥。果然比他们做的，要好不少。口感层次更丰富，味道也更清香。
这几位，都有些惊讶。做粥这么简单的烹饪，在处理材料时，他们可都看着其他人。材料都一样，都是用粳米、西辊粟麦、青江豆、果藜豆等。再就是金瑙栗瓜，去皮切丁，稍微清洗一下，一起下锅煮。食材的投入比例，都差不多。也都是用，冷水起锅煮的。都是一个操作过程，怎么罗厨王，就能煮出这种香味呢？
4几位大厨，这才明白，这位罗厨王，是实至名归。即使，销声匿迹多年，这烹饪的手艺，仍比他们要技高一筹。所以，便围着罗永福虚心求教。而罗永福，淡然一笑。让4位大厨，去拿他削下来的，金瑙栗瓜的瓜皮，一看便知。这几位，急忙依罗永福所说，拿过瓜皮来一看。都似有所悟，但仍是一知半解。
却听罗永福说道：“平时这案板上的活计，无外乎就是刀工。给瓜果去皮的杂活，几位大厨，早就不亲自动手，都是由徒弟代劳的吧？当然，这也无可厚非。毕竟，几位都是做大菜的。
但，俗话说：人间百味，食不厌精。可对于咱们厨师而言，这‘精’可不只在刀工、火候、配料和调味，更多的是‘精研’。几位都看得出，我这皮削的薄。却不知道，我因此留下了什么？
这金瑙栗瓜，瓜皮的内层，有一层极薄的蛋白质。这层蛋白质，不止蛋白结构非常优质，极易被人体吸收。而且，还含有一种，很特别的氨基酸，可以提增口味。如果各位，多去那些，源种居民聚居区走走，就不难发现这一点。他们为了节俭，都不舍得把瓜皮去的太厚。
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回到12月9日一早，在尼娅的刚竣工的餐厅里，那次招聘厨师的面试。当时，无论另4位大厨，是如何抱着，试一试的态度，想跟荆鱼厨王罗永福，比试一下厨艺。但最后的结果，却是毫无悬念的，仍是罗永福胜出。
说到试菜，一开始，尼娅可有些犯难。餐馆刚竣工，她本来只预备了一点，做早点菜的食材，和做主食的米面。她原本是想，以后让餐厅，开始经营早点。这样，可以增加一些收入。
而且，她认为，莫鲁帮她找的厨师，肯定不会差。但，最多就是来两三位，能做一手好的普通快餐，和家常菜的厨师。试菜的时候，让厨师各做一份，简单的早点：包括主食，和煎蛋、煎肉或汉堡，再扮个色拉什么的。留下做的好的，这就算有了主厨了。
可谁想，今天来面试的大厨，好得有点过头了。一下来了五位，，等一个钟头后，5位大厨的粥和摊鸡蛋都做好了。这一期间，戴彭和太史言，还离开了一会儿。他们是去，提前和白班的警员，交了一下岗。等再回来，五位大厨烹制的，简单的早点，已经盛碗装盘，就等着大家品评了。
而试吃的结果：这摊鸡蛋上，几位大厨的手艺，可说各有千秋，不分伯仲。而这碗金瑙栗瓜粥，可就吃出乐差距。当然，太史言平时，就比较喜欢喝这种粥。而今天，另四位大厨做的粥，比他叫的外卖，要好喝的不是一星半点儿，特别的润鲜清香。
说到做粥，太史言也算是行家。自然分得清，这种口味间的差距，绝不是因为，经外卖餐容器捂闷的食物，和到店趁热吃现成的，那种区别造成的。可罗永福的粥，却比另四位大厨煮的，更多出一种，原香的回甘。只是普通的原味杂米瓜豆粥，竟让他煮出了，有种齿颊留香，回味无穷的口感。
在尼娅，太史言和戴彭说出结果后。另4位大厨，一时还不太相信。他们抱着怀疑的态度，都去尝了一下，罗永福的粥。果然比他们做的，要好不少。口感层次更丰富，味道也更清香。
这几位，都有些惊讶。做粥这么简单的烹饪，在处理材料时，他们可都看着其他人。材料都一样，都是用粳米、西辊粟麦、青江豆、果藜豆等。再就是金瑙栗瓜，去皮切丁，稍微清洗一下，一起下锅煮。食材的投入比例，都差不多。也都是用，冷水起锅煮的。都是一个操作过程，怎么罗厨王，就能煮出这种香味呢？
4几位大厨，这才明白，这位罗厨王，是实至名归。即使，销声匿迹多年，这烹饪的手艺，仍比他们要技高一筹。所以，便围着罗永福虚心求教。而罗永福，淡然一笑。让4位大厨，去拿他削下来的，金瑙栗瓜的瓜皮，一看便知。这几位，急忙依罗永福所说，拿过瓜皮来一看。都似有所悟，但仍是一知半解。
却听罗永福说道：“平时这案板上的活计，无外乎就是刀工。给瓜果去皮的杂活，几位大厨，早就不亲自动手，都是由徒弟代劳的吧？当然，这也无可厚非。毕竟，几位都是做大菜的。
但，俗话说：人间百味，食不厌精。可对于咱们厨师而言，这‘精’可不只在刀工、火候、配料和调味，更多的是‘精研’。几位都看得出，我这皮削的薄。却不知道，我因此留下了什么？
这金瑙栗瓜，瓜皮的内层，有一层极薄的蛋白质。这层蛋白质，不止蛋白结构非常优质，极易被人体吸收。而且，还含有一种，很特别的氨基酸，可以提增口味。如果各位，多去那些，源种居民聚居区走走，就不难发现这一点。他们为了节俭，都不舍得把瓜皮去的太厚。
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