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回到雷佳佳房子的第一件事就是自己做了饭，一直在外面吃饭营养不均衡，喀什吃肉太多了，蔬菜少太多，恰巧尚青云不吃肉，冰箱里还有冷冻的卤牛肉。我今天明显不在状态，炒了一个素菜，自己尝了尝很难吃，我感觉自己似乎不在菜里加点肉也不会做菜了。
一发愁，索性把其它两个菜用水焯了加点盐就直接上桌了。炒的那个菜是手撕包菜，在喀什叫炝莲白，包包菜是对卷心菜的本地叫法。我甚至在想，如果有女孩子要我给买个包包，我就买个包包菜，叫法上差不多。
我把卤牛肉吃完了，然后开始吃难吃的手撕包菜，尚青云到是吃的津津有味，她说我这个两个白灼恰到好处。
“姐姐，我还真的不是谦虚，今天这几个菜都太难吃了。火候不对，我还没有习惯她家这里的灶具和盐，锅也没熟悉，所以我觉得做菜的时候一点感觉都没有，只好把准备炒的菜变成白灼了。说道白灼，我给别人解释过好几次，这里的民族厨师知道白灼的不多，但是说是开水烫一烫他们就明白了。总有人问我为啥有人喜欢把菜烫一烫就吃，说是吃不下去。”
“你怎么解释的？”
“我说是为了营养，大部分可以直接生吃的蔬菜都是生吃最好，比如西红柿、辣椒、黄瓜、萝卜什么的。但有些菜有比较多的草酸或者生物碱，直接生吃对人体不好。所以开水烫一烫能把这些草酸和生物碱给破坏。”我回答。
“你这个解释有点复杂了，下次你就说煮了的营养能释放出来，能吸收掉。讲太多别人不懂，再说了闲聊的时候别人未必是想得到回答，大多数只是表示他在听你说话。”尚青云说道。
“这边吃抓饭都会给一份小菜就是典型的生吃，腌制过的蔬菜，大多数是很细的胡萝卜丝，少数是青萝卜丝，还有皮辣红，就是把皮牙子、辣椒和西红柿切了用醋拌一拌。”姐姐，你够不够，今天你吃的有点多，是不是在山上饿坏了？”
“嗯，每天都吃肉，没有蔬菜，我也不总是吃素，没办法的时候必须要吃肉，所以现在感觉好像好几年没吃过菜一样。”
我知道这其实是尚青云让我放心的一个说辞，如果她说她没有菜吃，只能天天吃馕，吃点胡萝卜或者土豆白菜，那会让她的朋友伤心的，而且我知道小萨家那边，陈琰会自己到乡里的巴扎去买菜，尚青云估计不会去买菜的，估计除了馕，可能只有胡萝卜了。
“姐姐，其实你没必要像个苦行僧一样，对了，这次去接你其实是因为我过几天要回上海，去办签证，然后去盗了国。”
“啊？哥哥，你为什么突然要去美国啊，那我怎么办？我还能住你这里吗？”
“算是为了爱情吧，你当然能住了，我把那边的钥匙给你，你喜欢住哪里都可以，如果觉得寂寞就去和朱菲菲住一起，晚上能有个人说话。”
“那我决定了，我要和你去美国，我去过几次美国，我可以给你当向导。”
这个是我没有料到的，这又不是去国内任何一个地方，跨洋旅行难道现在也是说走就走了？
“姐姐，你确定？”
“很确定，
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一发愁，索性把其它两个菜用水焯了加点盐就直接上桌了。炒的那个菜是手撕包菜，在喀什叫炝莲白，包包菜是对卷心菜的本地叫法。我甚至在想，如果有女孩子要我给买个包包，我就买个包包菜，叫法上差不多。
我把卤牛肉吃完了，然后开始吃难吃的手撕包菜，尚青云到是吃的津津有味，她说我这个两个白灼恰到好处。
“姐姐，我还真的不是谦虚，今天这几个菜都太难吃了。火候不对，我还没有习惯她家这里的灶具和盐，锅也没熟悉，所以我觉得做菜的时候一点感觉都没有，只好把准备炒的菜变成白灼了。说道白灼，我给别人解释过好几次，这里的民族厨师知道白灼的不多，但是说是开水烫一烫他们就明白了。总有人问我为啥有人喜欢把菜烫一烫就吃，说是吃不下去。”
“你怎么解释的？”
“我说是为了营养，大部分可以直接生吃的蔬菜都是生吃最好，比如西红柿、辣椒、黄瓜、萝卜什么的。但有些菜有比较多的草酸或者生物碱，直接生吃对人体不好。所以开水烫一烫能把这些草酸和生物碱给破坏。”我回答。
“你这个解释有点复杂了，下次你就说煮了的营养能释放出来，能吸收掉。讲太多别人不懂，再说了闲聊的时候别人未必是想得到回答，大多数只是表示他在听你说话。”尚青云说道。
“这边吃抓饭都会给一份小菜就是典型的生吃，腌制过的蔬菜，大多数是很细的胡萝卜丝，少数是青萝卜丝，还有皮辣红，就是把皮牙子、辣椒和西红柿切了用醋拌一拌。”姐姐，你够不够，今天你吃的有点多，是不是在山上饿坏了？”
“嗯，每天都吃肉，没有蔬菜，我也不总是吃素，没办法的时候必须要吃肉，所以现在感觉好像好几年没吃过菜一样。”
我知道这其实是尚青云让我放心的一个说辞，如果她说她没有菜吃，只能天天吃馕，吃点胡萝卜或者土豆白菜，那会让她的朋友伤心的，而且我知道小萨家那边，陈琰会自己到乡里的巴扎去买菜，尚青云估计不会去买菜的，估计除了馕，可能只有胡萝卜了。
“姐姐，其实你没必要像个苦行僧一样，对了，这次去接你其实是因为我过几天要回上海，去办签证，然后去盗了国。”
“啊？哥哥，你为什么突然要去美国啊，那我怎么办？我还能住你这里吗？”
“算是为了爱情吧，你当然能住了，我把那边的钥匙给你，你喜欢住哪里都可以，如果觉得寂寞就去和朱菲菲住一起，晚上能有个人说话。”
“那我决定了，我要和你去美国，我去过几次美国，我可以给你当向导。”
这个是我没有料到的，这又不是去国内任何一个地方，跨洋旅行难道现在也是说走就走了？
“姐姐，你确定？”
“很确定，
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