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22年的凉菜行业早就已经大放光彩得益于调味料的丰富加上东西南北各地区物资交流的便利各种凉菜那是灿若繁星。
海鲜小凉菜是其中特别灿烂的那几颗星之一。
特别是这些年物流行业高速发展海货被送到了西南西北各个地区各种拌菜成品酱包、料包如雨后春笋蓬勃发展王忆各式各样的采购上了一批带了过来。
外岛海货多小海鲜尤其多。
特别是赶海捡到的都是个小味鲜数量多在社员们手里这东西没价值可如果加上佐料调个味儿那价值就大了。
王忆从大灶里拿出来一些黄瓜。
这是在82年买到的春黄瓜——鲁省的大棚种植业已经开始发展了国家农业部还没有正式提出菜篮子工程可是相关构想已经出炉了王忆听广播、看报纸都碰到过相关介绍。
黄瓜用来拌蛤蜊肉、螺肉这个很简单他就会拌甚至用不着成品料包。
拌凉菜可以带上漏勺这人的刀功很了得比妇女们要有用他把黄瓜递过去让他切丝他洗干净后剁掉头尾便‘多多多’的切了起来。
一边给黄瓜打着丝他一边问：“校长现在的黄瓜不便宜吧？”
王忆准备着配料漫不经心的说：“还行不贵春黄瓜下来了现在是大棚菜贵。”
他说的不贵也是相对的相对以前的大棚蔬菜不贵其实现在外岛的黄瓜不便宜。
可能是蔬菜种植需要技术和理念反正海福县本岛明明有足够土地却不种蔬菜全是经济作物所以尽管如今春黄瓜已经普遍下市了外岛却不多见。
他按照邱大年花钱买来的配方学着自己搭配调料把姜片、蒜碎、醋和酱油按照重量来搭配搅拌均匀再点上香油、放上盐、放上白糖。
等到黄瓜丝出来他将黄白色的蛤蜊肉配上绿油油的黄瓜丝这样好看又好吃。
蛏子肉可以用辣椒油拌。
厨房里有干红辣椒他以八角、花椒调味炸辣椒油大个的蛏子肉里放上香菜叶倒上辣椒油后再用调料调味最后洒上白芝麻比黄瓜丝拌蛤蜊肉还要好看。
王东喜过来帮忙看着王忆娴熟的将凉菜拌出来他赞叹道：“王老师我发现你们大学生可真厉害什么都会做呀。”
王忆感叹道：“技多不压身活到老要学到老指不定什么时候哪门手艺就派上用场了我跟你说个事你就明白了。”
“今年我们77级大学生不是毕业吗？你应该知道吧我们虽然是77级但是78年3月才正式去上大学然后今年1月份毕业。”
“对知道。”王东喜说道“你们和78级的大学生同属于82届。”
王忆说道：“嗯然后我们从去年开始就实习了今年正式分配虽然是学校分配可是各家单位也要来选人人家单位不可能盲目的接受我们毕业生。”
“这样当外交部来我们学校的时候因为我们专业不对口外交部没打算在我们系要人。”
“可是我们班一个女同学却去找到了外交部的领导然后展示了厨艺然后她诚恳的向领导们说她的外语水平虽然
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22年的凉菜行业早就已经大放光彩得益于调味料的丰富加上东西南北各地区物资交流的便利各种凉菜那是灿若繁星。
海鲜小凉菜是其中特别灿烂的那几颗星之一。
特别是这些年物流行业高速发展海货被送到了西南西北各个地区各种拌菜成品酱包、料包如雨后春笋蓬勃发展王忆各式各样的采购上了一批带了过来。
外岛海货多小海鲜尤其多。
特别是赶海捡到的都是个小味鲜数量多在社员们手里这东西没价值可如果加上佐料调个味儿那价值就大了。
王忆从大灶里拿出来一些黄瓜。
这是在82年买到的春黄瓜——鲁省的大棚种植业已经开始发展了国家农业部还没有正式提出菜篮子工程可是相关构想已经出炉了王忆听广播、看报纸都碰到过相关介绍。
黄瓜用来拌蛤蜊肉、螺肉这个很简单他就会拌甚至用不着成品料包。
拌凉菜可以带上漏勺这人的刀功很了得比妇女们要有用他把黄瓜递过去让他切丝他洗干净后剁掉头尾便‘多多多’的切了起来。
一边给黄瓜打着丝他一边问：“校长现在的黄瓜不便宜吧？”
王忆准备着配料漫不经心的说：“还行不贵春黄瓜下来了现在是大棚菜贵。”
他说的不贵也是相对的相对以前的大棚蔬菜不贵其实现在外岛的黄瓜不便宜。
可能是蔬菜种植需要技术和理念反正海福县本岛明明有足够土地却不种蔬菜全是经济作物所以尽管如今春黄瓜已经普遍下市了外岛却不多见。
他按照邱大年花钱买来的配方学着自己搭配调料把姜片、蒜碎、醋和酱油按照重量来搭配搅拌均匀再点上香油、放上盐、放上白糖。
等到黄瓜丝出来他将黄白色的蛤蜊肉配上绿油油的黄瓜丝这样好看又好吃。
蛏子肉可以用辣椒油拌。
厨房里有干红辣椒他以八角、花椒调味炸辣椒油大个的蛏子肉里放上香菜叶倒上辣椒油后再用调料调味最后洒上白芝麻比黄瓜丝拌蛤蜊肉还要好看。
王东喜过来帮忙看着王忆娴熟的将凉菜拌出来他赞叹道：“王老师我发现你们大学生可真厉害什么都会做呀。”
王忆感叹道：“技多不压身活到老要学到老指不定什么时候哪门手艺就派上用场了我跟你说个事你就明白了。”
“今年我们77级大学生不是毕业吗？你应该知道吧我们虽然是77级但是78年3月才正式去上大学然后今年1月份毕业。”
“对知道。”王东喜说道“你们和78级的大学生同属于82届。”
王忆说道：“嗯然后我们从去年开始就实习了今年正式分配虽然是学校分配可是各家单位也要来选人人家单位不可能盲目的接受我们毕业生。”
“这样当外交部来我们学校的时候因为我们专业不对口外交部没打算在我们系要人。”
“可是我们班一个女同学却去找到了外交部的领导然后展示了厨艺然后她诚恳的向领导们说她的外语水平虽然
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