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他评价道：“这是鱼汤还放了酸笋。你们家的酸笋对不对？”
他在郭家吃过酸笋记得那味道。
清哑点头看他的目光很是赞赏。
方纹解释道：“这是鱼头炖的汤滤干净了才放豆腐的。大嫂又放了点酸笋提味。不行我也要尝点。闻着味儿嘴里冒酸水儿。”
清哑忙拿碗也给她盛了一点。
方初又道：“这汤喝了我觉得好饿。”
因为开胃勾起食欲来了。
清哑正要出锅糖醋小排听后忙先给他盛了两块排骨。
方初站在那吃吃了一块立即夸赞说好。
清哑见方纹吃完了豆腐汤端着碗期盼地看着自己也给她盛了两块排骨方纹欢喜地吃起来。
那情景很荒谬：兄妹两个站在灶台边等着清哑她做好一个菜他们尝一个吃了这个吃那个吃完评论互相补充。
方初发现清哑今天做的菜都很普通：清炒秋茄子、清炒鸡头梗子都只配了红辣椒丝；清炒丝瓜添了一勺鸽子清汤；还有虾仁腌菱角菜、干笋焖肉这都是从郭家带来的；鸡蛋饺用鸽子汤烹制……还有个砂锅酸菜鱼也是用鱼头汤做汤底以酸菜酸笋红辣椒配料做成一样开胃裹了一层豆粉的鱼片鲜美、嫩滑。
最后一道爆炒黄鳝清哑用一小勺郭家酱勾芡。
这次方初尝后犹豫了下。还是实话实说“有点老。”
清哑果断重炒把这盘赏给下人吃了。
这道菜讲究的就是火候把握。早出锅晚出锅都不成。清哑第二次试验便成功了鳝片十分嫩滑虽加了郭家酱却不是很味重比清炒多了咸鲜酱香的口感方初和方纹尝了都赞。
一桌菜做好方初陪清哑回去换衣裳。
再去正院。清哑命上菜。
桌上方老太太和方瀚海夫妇坐着方初方则方纹也都坐了。清哑则站在方老太太和严氏身后伺候随时布菜舀汤。
方初并不敢多说规矩便是如此只好由她去。
三位长辈不动声色地打量桌上菜肴。
清哑忙道：“祖母。爹。娘这几天家里一直吃酒宴我就做了些简单的清清肠胃。”
严氏笑道：“看样子不错。”
方瀚海矜持地没言语。
清哑先为他们舀了豆腐汤。
食不言寝不语大家都不说话清哑自然也没话。但她一会帮方老太太布菜一会帮严氏舀汤一会又帮方瀚海倒酒。眸光闪闪喜悦漫延到席间每个人。无可抵挡地沁入他们心底。
每为人布菜后便含笑看着他似乎说：
“尝尝这个。”
“再尝尝这个。”
那人便忍不住吃了然后不由自主对她笑一笑。
方老太太常盯着那道虾米炒菱角菜用来送粥很香。
清哑每次只帮她舀小小一勺子。
方老太太最后忍不住了瞅她。
清哑忙解释道：“祖母这个东西香是香可粗糙吃多了寡胃。这鸡头梗子就没事一炒就软滑滑的。”
她怕老人家肠胃承受不住还是吃些软烂的吧。
原来是这样！
方老太太很满意她考虑周到。
她道：“那就听你的。”
于是清哑为她搛了些鸡头梗子。
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他评价道：“这是鱼汤还放了酸笋。你们家的酸笋对不对？”
他在郭家吃过酸笋记得那味道。
清哑点头看他的目光很是赞赏。
方纹解释道：“这是鱼头炖的汤滤干净了才放豆腐的。大嫂又放了点酸笋提味。不行我也要尝点。闻着味儿嘴里冒酸水儿。”
清哑忙拿碗也给她盛了一点。
方初又道：“这汤喝了我觉得好饿。”
因为开胃勾起食欲来了。
清哑正要出锅糖醋小排听后忙先给他盛了两块排骨。
方初站在那吃吃了一块立即夸赞说好。
清哑见方纹吃完了豆腐汤端着碗期盼地看着自己也给她盛了两块排骨方纹欢喜地吃起来。
那情景很荒谬：兄妹两个站在灶台边等着清哑她做好一个菜他们尝一个吃了这个吃那个吃完评论互相补充。
方初发现清哑今天做的菜都很普通：清炒秋茄子、清炒鸡头梗子都只配了红辣椒丝；清炒丝瓜添了一勺鸽子清汤；还有虾仁腌菱角菜、干笋焖肉这都是从郭家带来的；鸡蛋饺用鸽子汤烹制……还有个砂锅酸菜鱼也是用鱼头汤做汤底以酸菜酸笋红辣椒配料做成一样开胃裹了一层豆粉的鱼片鲜美、嫩滑。
最后一道爆炒黄鳝清哑用一小勺郭家酱勾芡。
这次方初尝后犹豫了下。还是实话实说“有点老。”
清哑果断重炒把这盘赏给下人吃了。
这道菜讲究的就是火候把握。早出锅晚出锅都不成。清哑第二次试验便成功了鳝片十分嫩滑虽加了郭家酱却不是很味重比清炒多了咸鲜酱香的口感方初和方纹尝了都赞。
一桌菜做好方初陪清哑回去换衣裳。
再去正院。清哑命上菜。
桌上方老太太和方瀚海夫妇坐着方初方则方纹也都坐了。清哑则站在方老太太和严氏身后伺候随时布菜舀汤。
方初并不敢多说规矩便是如此只好由她去。
三位长辈不动声色地打量桌上菜肴。
清哑忙道：“祖母。爹。娘这几天家里一直吃酒宴我就做了些简单的清清肠胃。”
严氏笑道：“看样子不错。”
方瀚海矜持地没言语。
清哑先为他们舀了豆腐汤。
食不言寝不语大家都不说话清哑自然也没话。但她一会帮方老太太布菜一会帮严氏舀汤一会又帮方瀚海倒酒。眸光闪闪喜悦漫延到席间每个人。无可抵挡地沁入他们心底。
每为人布菜后便含笑看着他似乎说：
“尝尝这个。”
“再尝尝这个。”
那人便忍不住吃了然后不由自主对她笑一笑。
方老太太常盯着那道虾米炒菱角菜用来送粥很香。
清哑每次只帮她舀小小一勺子。
方老太太最后忍不住了瞅她。
清哑忙解释道：“祖母这个东西香是香可粗糙吃多了寡胃。这鸡头梗子就没事一炒就软滑滑的。”
她怕老人家肠胃承受不住还是吃些软烂的吧。
原来是这样！
方老太太很满意她考虑周到。
她道：“那就听你的。”
于是清哑为她搛了些鸡头梗子。
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