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大爷咧嘴笑了爽朗道：“客官不是本地人吧？不然不会知道这牛记肉干有名的很。好多京城人也来买呢！”
他口气十分自豪倒像这是他家的铺子。
方初怀疑地问：“京城人也来买？”
大爷道：“是啊。都是打这路过吃过他家的肉干觉得好又特意打发人来买。过年的时候人格外多。公子这是赶上了若是来晚了排队也买不着呢——他一天只做那么多不够卖。所以呀牛东家规定每人最多只能买五斤。这是照顾外来的客人免得人家大老远的跑来空手回去。”
方初自己就是经商的忍不住又问：“大爷他这买卖这么好怎不去京城开个铺子呢？再不然多做些也好。”
哪有放着银子不去赚的道理。
大爷道：“这有个缘故……”
原来这家从祖上肉干就做的好后来就有人要抢牛家的秘方。牛家斗不过人家就把秘方公开了。然人家得了秘方还是不如他家做的好吃除非把人也抢回去。他们的牛都是从草原上贩来的想做大并不容易。在西河镇守着这个祖传的手艺一日只宰杀一头牛精心做成肉干祖祖辈辈就这么传下来了。
方初恍然大悟。
水满则溢月满则亏。
小本买卖人就眼红也不过盯着他的秘方秘方既然公开了便没什么好图谋的了。若是做大了买卖涉及稳定的牛肉来源、售卖市场等因素没有人撑腰却是不行的。说起来民间很多这样的招牌经营虽小那口碑都是多少年的老字号。
说着话很快轮到他们主仆。
方初见铺子窗口内不仅有香牛肉干还有香豆腐干、黄豆、花生米且都是一个香味便知自己排队是排对了。
他亲自排队是长期养成的行事习惯从细微处观察事物增长阅历和见识；再者他也想亲自尝尝再决定买多少。
给亲人买东西有诚意自然不一样。
若是不好为了凑数买许多那还不如不买呢根本没诚意。若是好就要想法子多买些谁知下回来是什么时候。
他便先买了半斤牛肉干然后尝了一点。
这一尝便眼睛一亮：肉质细嫩不干不柴带着一股香草的清香气味这个清哑和孩子们肯定爱吃！
他当即决定多买些。
家里那么多孩子一人两斤都多少了？
清哑还要吃呢巧儿更是小馋猫。
他便问掌柜的：“能多买些吗？我们来一趟不容易。”
掌柜的是个中年大叔忙问：“公子京城来的？”
方初道：“我们江南人经过这里。”
他觉得越说的远越能博取热心让步。
果然掌柜的听了十分高兴笑得见牙不见眼。
做买卖的除了赚钱还希望树口碑。对于他来说远地方的人慕名来买他的牛肉干这种成就感远比赚钱更令他激动。他早就看见方初了那气派不折不扣的富贵公子亲自排队买他的肉干问起来又是江南人——啊呀牛记肉干都传到江南去了呢！
他乐呵呵道：“公子要多买跟后面大叔插伙……”
方初不等他说完便明白了。
于是他将后面本地人的肉干都包了：买一斤的他买五斤分一斤给那人算谢礼；买两
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大爷咧嘴笑了爽朗道：“客官不是本地人吧？不然不会知道这牛记肉干有名的很。好多京城人也来买呢！”
他口气十分自豪倒像这是他家的铺子。
方初怀疑地问：“京城人也来买？”
大爷道：“是啊。都是打这路过吃过他家的肉干觉得好又特意打发人来买。过年的时候人格外多。公子这是赶上了若是来晚了排队也买不着呢——他一天只做那么多不够卖。所以呀牛东家规定每人最多只能买五斤。这是照顾外来的客人免得人家大老远的跑来空手回去。”
方初自己就是经商的忍不住又问：“大爷他这买卖这么好怎不去京城开个铺子呢？再不然多做些也好。”
哪有放着银子不去赚的道理。
大爷道：“这有个缘故……”
原来这家从祖上肉干就做的好后来就有人要抢牛家的秘方。牛家斗不过人家就把秘方公开了。然人家得了秘方还是不如他家做的好吃除非把人也抢回去。他们的牛都是从草原上贩来的想做大并不容易。在西河镇守着这个祖传的手艺一日只宰杀一头牛精心做成肉干祖祖辈辈就这么传下来了。
方初恍然大悟。
水满则溢月满则亏。
小本买卖人就眼红也不过盯着他的秘方秘方既然公开了便没什么好图谋的了。若是做大了买卖涉及稳定的牛肉来源、售卖市场等因素没有人撑腰却是不行的。说起来民间很多这样的招牌经营虽小那口碑都是多少年的老字号。
说着话很快轮到他们主仆。
方初见铺子窗口内不仅有香牛肉干还有香豆腐干、黄豆、花生米且都是一个香味便知自己排队是排对了。
他亲自排队是长期养成的行事习惯从细微处观察事物增长阅历和见识；再者他也想亲自尝尝再决定买多少。
给亲人买东西有诚意自然不一样。
若是不好为了凑数买许多那还不如不买呢根本没诚意。若是好就要想法子多买些谁知下回来是什么时候。
他便先买了半斤牛肉干然后尝了一点。
这一尝便眼睛一亮：肉质细嫩不干不柴带着一股香草的清香气味这个清哑和孩子们肯定爱吃！
他当即决定多买些。
家里那么多孩子一人两斤都多少了？
清哑还要吃呢巧儿更是小馋猫。
他便问掌柜的：“能多买些吗？我们来一趟不容易。”
掌柜的是个中年大叔忙问：“公子京城来的？”
方初道：“我们江南人经过这里。”
他觉得越说的远越能博取热心让步。
果然掌柜的听了十分高兴笑得见牙不见眼。
做买卖的除了赚钱还希望树口碑。对于他来说远地方的人慕名来买他的牛肉干这种成就感远比赚钱更令他激动。他早就看见方初了那气派不折不扣的富贵公子亲自排队买他的肉干问起来又是江南人——啊呀牛记肉干都传到江南去了呢！
他乐呵呵道：“公子要多买跟后面大叔插伙……”
方初不等他说完便明白了。
于是他将后面本地人的肉干都包了：买一斤的他买五斤分一斤给那人算谢礼；买两
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