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这事比较难办,毕竟机关单位人事复杂,并不是你的产品好就能进去的。
虽然有王自强牵线搭桥可毕竟县官不如现管,有些事还得和下面人打好交道才好办事。
想到这里,刘春生和付涛说道:“告诉服务员务必把每个人都招待好,不能怠慢!”
“慢!”这时坐在一旁的卜峰阻止,对刘春生说道:“不能什么事情都让服务员去做!”
付涛和刘春生都不懂了,疑惑的看着卜峰。
“这饭局可是很有讲究的!”卜峰解释道:“和领导在一桌吃饭可不是每个下属都有的机会!”
刘春生和付涛点头。
“基层想和领导拉进感情,最好把办法就是殷勤的照顾领导用餐,这可是能入领导眼中的捷径!”
“你们把这个机会都抢走了,可就是没有眼力界!”
刘春生想想也对,不过还是问道:“可如果,服务不到位,领导们对咱们印象不也差了吗?”
卜峰说道:“怎么就不开窍呢,这么好的农庄,交到你们这些大老粗手里都可惜!”
卜峰站起来,说道:“这时服务员就应该为某位想出头的基层服务,把每一步应过的程序提前准备好,并且对其加以暗示!”
“然后他把领导照顾高兴了,自然也对我们的配合投桃报李!”刘春生接着说道。
“对,就是这样!”卜峰说道:“阎王易见,小鬼难缠,你们要是走好这遭程序,以后你们之间自然合作愉快!”
餐饮业可不是菜好吃酒好喝就能开起来的,有时和经营者的管理也有很大的关系。
原本刘春生对这一块并不熟悉,没有想到卜峰的一番话让他明白这里还有这么大的讲究。
“卜峰!”刘春生说道:“这个饭局对我来说很重要,你先给我盯下来,他们走以后,我立刻给伯母看病!”
卜峰也不客气,说道:“虽然我是行政总厨,但在酒店久了,看也看明白了,你把比较机灵的服务员都叫过来!”
付涛立刻执行,不多时服务员就都到位了。
因为时间比较紧,卜峰没有客套,直接吩咐下去,“传菜员不可以进去房间,将菜品运到门口即可!”
几个传菜员应是,卜峰嘱咐几句就让下去了。
“其中三桌。”卜峰说道:“每张桌三名服务员,一名主要为主位的客人服务,另一位负责上菜和给最愿意和你沟通的那位客人提供帮助!”
这样的客人就是想在领导眼中留下印象的人。
“那还有一个呢?”刘春生忍不住问道。
卜峰说道:“另一个机动,就是将传菜员端上来的菜品交给上菜的那个服务员,然后在配合她去找一些房间里没有准备,而客人又需要的东西!”
刘春生明白了,那就是跑腿的!
“主桌必须配备五名服务员!”
卜峰说道:“两名机动两名上菜,菜品上完以后,专门配合在为客人斟酒服务的那两个服务员!”
“你们虽然只是服务员!”卜峰对大家说道:“但不要小瞧这样的工作,要手快眼勤,还要具备专业的知识!”
卜峰说道这里叹口气说道:“我只是来了不到半个小时,在我眼里就看出很多不合格的地方!”
站成队的服务员们都有些忐忑不安。
卜峰接着说道:“在我的看法里,职业并没有高低贵贱之分,只有专业之分,所以请尊重自己的工作!”
“啪啪啪!”刘春生拍手称赞,先是让服务员各就各位,才走过去对卜峰说道:“你说的太好了,来我这里工作怎么样,我可以给你双倍的工资!”
卜峰说道:“我之前的工作辞职了,就是为了照顾我妈妈,她的病不好,我实在没有精力去做工!”
“我一定把伯母治好!”刘春生嘿嘿笑道:“但是作为汇报你必须给我工作!”
卜峰是个大孝子,另外他
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这事比较难办,毕竟机关单位人事复杂,并不是你的产品好就能进去的。
虽然有王自强牵线搭桥可毕竟县官不如现管,有些事还得和下面人打好交道才好办事。
想到这里,刘春生和付涛说道:“告诉服务员务必把每个人都招待好,不能怠慢!”
“慢!”这时坐在一旁的卜峰阻止,对刘春生说道:“不能什么事情都让服务员去做!”
付涛和刘春生都不懂了,疑惑的看着卜峰。
“这饭局可是很有讲究的!”卜峰解释道:“和领导在一桌吃饭可不是每个下属都有的机会!”
刘春生和付涛点头。
“基层想和领导拉进感情,最好把办法就是殷勤的照顾领导用餐,这可是能入领导眼中的捷径!”
“你们把这个机会都抢走了,可就是没有眼力界!”
刘春生想想也对,不过还是问道:“可如果,服务不到位,领导们对咱们印象不也差了吗?”
卜峰说道:“怎么就不开窍呢,这么好的农庄,交到你们这些大老粗手里都可惜!”
卜峰站起来,说道:“这时服务员就应该为某位想出头的基层服务,把每一步应过的程序提前准备好,并且对其加以暗示!”
“然后他把领导照顾高兴了,自然也对我们的配合投桃报李!”刘春生接着说道。
“对,就是这样!”卜峰说道:“阎王易见,小鬼难缠,你们要是走好这遭程序,以后你们之间自然合作愉快!”
餐饮业可不是菜好吃酒好喝就能开起来的,有时和经营者的管理也有很大的关系。
原本刘春生对这一块并不熟悉,没有想到卜峰的一番话让他明白这里还有这么大的讲究。
“卜峰!”刘春生说道:“这个饭局对我来说很重要,你先给我盯下来,他们走以后,我立刻给伯母看病!”
卜峰也不客气,说道:“虽然我是行政总厨,但在酒店久了,看也看明白了,你把比较机灵的服务员都叫过来!”
付涛立刻执行,不多时服务员就都到位了。
因为时间比较紧,卜峰没有客套,直接吩咐下去,“传菜员不可以进去房间,将菜品运到门口即可!”
几个传菜员应是,卜峰嘱咐几句就让下去了。
“其中三桌。”卜峰说道:“每张桌三名服务员,一名主要为主位的客人服务,另一位负责上菜和给最愿意和你沟通的那位客人提供帮助!”
这样的客人就是想在领导眼中留下印象的人。
“那还有一个呢?”刘春生忍不住问道。
卜峰说道:“另一个机动,就是将传菜员端上来的菜品交给上菜的那个服务员,然后在配合她去找一些房间里没有准备,而客人又需要的东西!”
刘春生明白了,那就是跑腿的!
“主桌必须配备五名服务员!”
卜峰说道:“两名机动两名上菜,菜品上完以后,专门配合在为客人斟酒服务的那两个服务员!”
“你们虽然只是服务员!”卜峰对大家说道:“但不要小瞧这样的工作,要手快眼勤,还要具备专业的知识!”
卜峰说道这里叹口气说道:“我只是来了不到半个小时,在我眼里就看出很多不合格的地方!”
站成队的服务员们都有些忐忑不安。
卜峰接着说道:“在我的看法里,职业并没有高低贵贱之分,只有专业之分,所以请尊重自己的工作!”
“啪啪啪!”刘春生拍手称赞,先是让服务员各就各位,才走过去对卜峰说道:“你说的太好了,来我这里工作怎么样,我可以给你双倍的工资!”
卜峰说道:“我之前的工作辞职了,就是为了照顾我妈妈,她的病不好,我实在没有精力去做工!”
“我一定把伯母治好!”刘春生嘿嘿笑道:“但是作为汇报你必须给我工作!”
卜峰是个大孝子,另外他
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