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    噗嗤!

    血光迸现,这条大青鱼被周栋一枪刺·穿菊花,在空中打了个挺便无力的跌入水中,没多久就浮在了水面上。

    船上几个经验丰富的老渔人早有准备,立即抛出鱼网将这条大青鱼网住,七手八脚将其拉上船来。

    到了甲板上众人才看得清楚,这条大青鱼足足有两米五六长短,看样子足有一百二三十斤出头。

    就连胡神厨和蔡品隆这样见多识广的勤行老人,都不禁看得倒吸了一口凉气。

    别说是如今这岁月,就是倒回去五十年也很难找到这么大的青鱼了,真是级刀功的厨师,根本无法做到,只能老老实实将鱼脑留在鱼头中,做一道砂锅鱼头。

    就算勉强将鱼脑放出来,也会造成非常大的浪费。

    “先放入水中镇着,日后有大用!”

    周栋将这碗鱼脑交给周爱国,周爱国立即放进早就准备好的冰桶中。

    镇鱼脑也是有讲究的,要求桶中有水、水内有冰,隔碗镇住鱼脑后,可比放在冷藏柜要好太多了。

    取出鱼脑后,周栋就迅速剖解起这条鱼王来。

    只见他手起刀落,将一把菜刀耍得犹如雪片般翻飞,一块块鱼肉相继被从鱼骨上剥离了下来,整个过程也就是十来分钟,提前洗净的甲板上出现了一大堆雪白的鱼肉,而这条大青鱼则完全变成了一付骨架,鱼肝、鱼肺、鱼肠都被分离开来,上面不沾半点血迹和肉屑。

    最让人惊奇的还是那架鱼骨,上面竟然没有半点鱼肉粘连,犹如儿臂粗的主骨和手指粗细的鱼刺,竟也没有一根被折断或者挪动了位置。

    看到这一幕,别说是何老师龙大神这些外行,就连几位神厨都是连连点头,蔡品隆看了周栋一眼,目光中的阴鹫之色更浓了几分。

    这是什么手段?古有庖丁解牛,可那牛毕竟骨头粗大,容易下刀,这可是鱼啊!再大的鱼王,那鱼刺也无法跟牛骨头相比,周栋这一手刀工,简直已经凌驾于传说中的庖丁之上!

    如果不是常年把持鱼馆、湖鲜饭店的呢,周师这一手刀功就算神厨也难做到,只论刀功的话,早已经远远超越了庖丁解牛!

    哈哈,昔日有庖丁解牛,今日有周师解鱼,日后定会传为佳话!

    老蔡,你还要厚着脸皮比下去吗?不是我说,光是这手刀功你就已经输了!

    我要是你,现在就拜在周师门下,从此苦练刀功,也免得日后丢人......”

    “分出两个机位,用高清模式近距离拍摄周神厨解出的鱼肉!另外,两位神厨的评语不能少,就用原声!”

    何老师压低了声音一连串吩咐下去,他虽然不懂厨艺,却有着一名综艺人天生的灵敏嗅觉。

    在高清摄像模式下,周栋分解出的鱼肉就如一座晶莹剔透的冰山,组成这座‘冰山’的每一片鱼肉都仿佛是最圣洁的雪莲花。

    何老师有理由相信,这个镜头绝不亚于舌尖上的华夏所拍摄出的那些高清美食镜头。

    “哼!”

    蔡品隆却是闷哼一声,看了眼石不语道:“今日比得是青鱼秃肺,可不是比鱼生料理,鱼肉分解的好又如何?

    倒是你姓石的,好歹也是华夏神厨,与我齐名,居然甘心拜一个后生晚辈为师,也不怕丢人!”

    “啊呸,我有什么好丢人的?

    闻道虽有先后,却以达者为先,我老石头输了就敢认,不像某些人脸皮比城墙都厚,各种见不得光的脏招都用了出来,这才是真正的丢人呢!”

    “好了好了,各位也不必争执。

    老石头,其实蔡前辈所言也不是完全没有道理。”

    周栋笑道:“如果是比鱼生料理,自然是以刀功为上,可今天比得却不是刀功,而是炉头上的功夫。

    蔡前辈,船上已经备好了各类厨具,比赛可以随时开始,您是否应该请出‘天机勺’了?”

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