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chater 011
在初听到山西按察使司被押解回京受审的消息时，祁瑾若也有那么一瞬间的恼怒。
不过他也很快就镇定下来。
虽然他始终欲盖弥彰，表面上看起来像是为了阻止卓容的步步高升，一次又一次设计打压他。可事实上之所以不能让他得到山西监察御史的职位，也是为了他在山西府这些年埋下的人脉关系。
他以为他已经掩盖的很好，却不想还是被段明湛这个洞若观火的男人一眼就看穿了。
他这一招釜底抽薪的做法，当真是让人措手不及。
他其实已经可以想象，那份参奏山西按察使司的奏折上所例举的证据并不算充分，段明湛赌的，是小皇帝急于求成，想要直接掌控这个重要的官位，以及它后续所能牵涉到的利益。
所以，皇帝一定会借着这个机会先把人调离，再慢慢搜查实证。
所谓三年清知府十万雪花银，何况一个手握大权的按察使司，他能在这个位置上稳稳当当坐了这些年，手底下又能干净到哪儿去。
别说本就是个贪官了，就算还能有些良心的清官，手里头也未必没有几个错假冤狱，又不是看话本听说书，人人都能像包青天一样洞察事实真相。
“王爷，镇国公世子又差人送了吃食来。”
祁瑾若正在冥思苦想对策，管家又一次匆匆来报。
镇国公世子和自家主子最近的关系说是亲密吧，可但凡政见上从来都是对着干，可要说不好吧，对方几乎是一日一趟的往这里送各种美食，偶尔还会来府上后厨亲自掌勺。
而自己家主子呢，平日里提到这位世子并没个好脸色，但你若是耽搁了他差人送来的食物，哪怕差一分一毫，王爷都能大发雷霆，赏一顿板子都是轻的。
“今个儿是什么”
虽然段明湛自从上次的荷叶藕粉糕之后几乎天天都会给自己鼓弄一两道美食，就算他有事不能来王府也会做好了，派人快马加鞭的送来。
不过这其中祁瑾若还是察觉出了什么不同的。
比如在山西按察使司被革职的圣旨发出的那一天，段明湛送来的是山西特色的刀削面与一盘配上了香菇、木耳等山珍加以辣椒葱姜炒制的猫耳朵。
虽说这两种都算不上什么稀罕的美食，用料也是最普通的百姓家都吃得起的。
可段明湛武艺高强，他亲手揉出来的面团，那筋道岂是一般的大厨可比拟的，更不用说他的手艺与刀工，每一根面条无论长短粗细都像是磨具里压出来一样规整，过水之后受热均匀，就算没有汤底作料，祁瑾若发誓，他都从未吃过这样弹性十足有面香四溢的面条。
“回王爷，今个儿镇国公世子送来的是全蟹宴。说是派人去江南采购的时令大闸蟹。”管家一面说着，一面将食盒内还温着的菜肴一一摆上祁瑾若的桌子。
菜品并不多，一共三道。
这个季节，就算是大闸蟹特产的江南，螃蟹其实也不算肥壮，如果用简单清蒸的手法制作，其实并不算最佳。
段明湛给祁瑾若做的第一道是芙蓉蟹斗。
将小个的螃蟹蒸熟，细心的剔出蟹粉，调味之后铺满在蟹斗内，用蛋清起泡封住整个蟹斗，在过油锅炸至金黄。
吃起来鲜香酥脆，也免去了要剥蟹壳的繁琐。
第二道是蟹黄蒸蛋。
用煮螃蟹的汤水配上醇厚的蟹黄加在打匀的鸡蛋液中隔水蒸。
蟹味浸透到整个鸡蛋中，爽滑鲜嫩。
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在初听到山西按察使司被押解回京受审的消息时，祁瑾若也有那么一瞬间的恼怒。
不过他也很快就镇定下来。
虽然他始终欲盖弥彰，表面上看起来像是为了阻止卓容的步步高升，一次又一次设计打压他。可事实上之所以不能让他得到山西监察御史的职位，也是为了他在山西府这些年埋下的人脉关系。
他以为他已经掩盖的很好，却不想还是被段明湛这个洞若观火的男人一眼就看穿了。
他这一招釜底抽薪的做法，当真是让人措手不及。
他其实已经可以想象，那份参奏山西按察使司的奏折上所例举的证据并不算充分，段明湛赌的，是小皇帝急于求成，想要直接掌控这个重要的官位，以及它后续所能牵涉到的利益。
所以，皇帝一定会借着这个机会先把人调离，再慢慢搜查实证。
所谓三年清知府十万雪花银，何况一个手握大权的按察使司，他能在这个位置上稳稳当当坐了这些年，手底下又能干净到哪儿去。
别说本就是个贪官了，就算还能有些良心的清官，手里头也未必没有几个错假冤狱，又不是看话本听说书，人人都能像包青天一样洞察事实真相。
“王爷，镇国公世子又差人送了吃食来。”
祁瑾若正在冥思苦想对策，管家又一次匆匆来报。
镇国公世子和自家主子最近的关系说是亲密吧，可但凡政见上从来都是对着干，可要说不好吧，对方几乎是一日一趟的往这里送各种美食，偶尔还会来府上后厨亲自掌勺。
而自己家主子呢，平日里提到这位世子并没个好脸色，但你若是耽搁了他差人送来的食物，哪怕差一分一毫，王爷都能大发雷霆，赏一顿板子都是轻的。
“今个儿是什么”
虽然段明湛自从上次的荷叶藕粉糕之后几乎天天都会给自己鼓弄一两道美食，就算他有事不能来王府也会做好了，派人快马加鞭的送来。
不过这其中祁瑾若还是察觉出了什么不同的。
比如在山西按察使司被革职的圣旨发出的那一天，段明湛送来的是山西特色的刀削面与一盘配上了香菇、木耳等山珍加以辣椒葱姜炒制的猫耳朵。
虽说这两种都算不上什么稀罕的美食，用料也是最普通的百姓家都吃得起的。
可段明湛武艺高强，他亲手揉出来的面团，那筋道岂是一般的大厨可比拟的，更不用说他的手艺与刀工，每一根面条无论长短粗细都像是磨具里压出来一样规整，过水之后受热均匀，就算没有汤底作料，祁瑾若发誓，他都从未吃过这样弹性十足有面香四溢的面条。
“回王爷，今个儿镇国公世子送来的是全蟹宴。说是派人去江南采购的时令大闸蟹。”管家一面说着，一面将食盒内还温着的菜肴一一摆上祁瑾若的桌子。
菜品并不多，一共三道。
这个季节，就算是大闸蟹特产的江南，螃蟹其实也不算肥壮，如果用简单清蒸的手法制作，其实并不算最佳。
段明湛给祁瑾若做的第一道是芙蓉蟹斗。
将小个的螃蟹蒸熟，细心的剔出蟹粉，调味之后铺满在蟹斗内，用蛋清起泡封住整个蟹斗，在过油锅炸至金黄。
吃起来鲜香酥脆，也免去了要剥蟹壳的繁琐。
第二道是蟹黄蒸蛋。
用煮螃蟹的汤水配上醇厚的蟹黄加在打匀的鸡蛋液中隔水蒸。
蟹味浸透到整个鸡蛋中，爽滑鲜嫩。
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