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赌的毛病,不应该过得如此拮据,况且昨天见他进账,也不是什么小数字

    直到她踏进了那比寻常百姓家大一倍的厨房。

    厨房的一隅,堆着大袋的白面、各种蔬菜和用细麻袋子精心装好的白糖。

    这年头,精细的白面和白糖都是稀罕东西,饶是生意再好,也经不得李泉这般大手大脚地囤积。

    这么多东西,自然不会是李泉平日的口粮,大约都是用来练手用的。面果既然有个“果”字,自然是甜食,自然是要用大梁白糖的。

    李泉快步走了进去,从角落里拖出了一个木盆,放到案台上,拍了拍,回头对呆立在门外的谢毓道“来,先做几个馍我看看。”

    谢毓一懵。

    她只学过甜点心,虽说大致知道这东西怎么做,但对馍真正的的接触只有昨天在旁边“偷师”的那一小段,实在无法保证自己能做成什么样子。

    谢毓犹豫地将自己的顾虑说了,却见眼前这怪脾气的老头大笑道“这样才正好你做就是了,又不问你要白面的钱。”

    谢毓从前也不是没遇到过有怪癖的师傅,知道这种厨痴子是无法和他们争辩的,于是认命地净了手,在旁边拿了个木勺。

    她一向聪明,特别是在“偷师”这一点上更是学了个十成十以前也不是没有过装成普通打杂的丫头偷学大厨手艺的经历昨天在李泉旁边站的那一会,已经让她把大部分步骤都记牢了。

    谢毓嗅了一下,发觉其中一个袋子里的白面是易于发酵的老面,便用木勺舀了几大勺那白面,往里面加了一小勺碱面和一大勺素油,再在另一个方向加一些烧刀子,慢慢加水,先用筷子搅拌,然后下手揉成坚硬的团。

    面团上盖纱布,松弛一炷香时间,然后再用力揉,直至面团光滑。

    李泉在一边冷眼旁观,忽然发觉谢毓揉面的动作有些似曾相识。

    他先前只以为这姑娘是宫中尚食局的,这么些年练下来总归有些基础在,看她掌心的样子,也是个肯学的,现在发现他想得还是浅了谢毓的手法和力气,显然不是在宫里闭门造车能学得出来的。

    他忽然开口道“你可是原来跟王金荣那老货学过”

    谢毓没反应过来,迷茫地回了下头,歪着头回忆了好一会儿,才想起来自己的第一任师傅的确是叫这个名字。

    她点头道“您是怎么知道的”

    李泉一哂“也就只有他揉面的时候会这样,自己长得瘦瘦小小的一个,便恨不得将整个身子埋进去你的动作倒是跟他一脉相承。”

    谢毓心中暗自腹诽,您自己也没多高,嘴上却只是笑笑,将发好的面揪成了几个小剂子,然后用擀面杖擀开,排去里面的空气。

    李泉像是有些放不下面子,犹豫了许久,才说道“王金荣现在如何了据说是回了老家,但也没留个地址,写了信都送不过去。”

    谢毓手上的动作停了一下,良久才道“师傅他好几年前就没了,说是早年在思虑过重,未老先衰,伤了根子,大病一场后就没救过来。”

    旁边炭炉上粗陶茶壶中的水开了,水雾冲出,“呲”的一声响。

    谢毓默默地将擀扁的面饼叠起来,用包包子的手法整理成圆形,擀扁,然后用火折子点着了灶火。

    火光缓缓晃动,很是耀眼。谢毓沉着脸,将铁锅坐了上去,然后把馍沿着锅边贴了一圈。

    李泉长叹了口气,说道“姑娘,你说你们一个两个的,怎么都这么想不开,非要进宫呢”

    “也不见得就能享一辈子荣华富贵了,照我看,掉脑袋的几率还要大些。”

    谢毓将馍翻了个面,黑色的锅铲和铁锅碰撞,将她轻微的声音掩住了一半。

    她道“也不是我非要进宫的不过宫里头到底也有好事”

    馍很快就烙好了。

    李泉像是忘了之前那个沉重的话题一般,又恢复了之前挑剔的样子,捡了个两面金黄的馍,在边角上掰了一小块,放入嘴中,嚼了嚼。

    白面香甜,因加了素油,又微微有些酥,入口并不很干燥,干着就能吃下去一整个。

    更不用说夹点肉或者泡在汤里吃了,那定然是绝顶美味。

    李泉面上不显,心中却叹道“不愧是那家伙看得上的孩子。”

    他将馍慢慢地吃完了,然后朝着外间一指,对谢毓道“这馍算是合格了。去堂屋拿笔墨和纸来,我开始教你做面果儿。”

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